İŞTE SIZE YILBAŞINA ÖZEL MEYVE AĞACIII:)))

 

 

SİPARİŞ VERMEK ISTEYENLERE DUYURU...

Arkadaşlar evden sipariş üzerine tatlı,börek,pasta,kurabiye ve doğal ev yemeklerimden sipariş vermek isteyenler,beni takip eden-etmeyen herkese burdan sesleniyorum.Özel günlerinize ,partilerinize,iş yerlerinize,evde gün yapan bayanlara... Her türlü ev yemekleri,pasta ve börek siparişi verebilirsiniz.Ilgilenenlerin bana ya Facebook adresimden ya da marifetli hanımlar kulübümden irtibata geçebilirler.

PORTAKALLI KEREVİZ YEMEĞİ

 

Malzemeler:

1 adet kereviz

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy patates

2 adet orta boy havuç

Yarım büyük çay bardağı zeytinyağı

Yarım çay kaşığı şeker

2 adet portakal(suyu sıkılacak)

Yarım limon 

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Hazırlanışı:Ilk önce kerevizimi soyut küp küp şeklinde doğruyoruz ve üzerine yarım limon sıkıp bir kapta harmanlıyoruz.Daha sonra tenceremize zeytinyağı ve soğanlarımızı ekleyip kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Ardından küçük küçük küp şeklinde doğranmış havuçlarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Tekrar aynı şekilde doğranmış patateslerimizi ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.Limonla harmanlamış olduğumuz kerevizlerimizi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Şekerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.En son olarak 2 adet portakalın suyunu sıkıp yemeğimize ilave edip kısık ateşte malzemelerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Not: Bu yemeğimizi sadece portakal suyu ile pişiriyoruz.Portakal suyu bittiği halde eğer malzemeler biraz diri ise çok az su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz.Ayrıca yemeğinizi ılık ya da soğuk şekilde servis ediniz.

AFİYET OLSUN...

GÜVEÇTE PASTIRMALI PATATES YEMEĞİ

 

Malzemeler:

250 gr pastırma 

5 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

Yarım çay bardağı çiçek yağı

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı un

3 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Hazırlanışı:

Öncelikle güvecimizin içine sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Ardından unumuzu ve salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.(Yemeğimiz kıvamlı olsun diye un ekliyoruz).Daha sonra küp küp doğranmış patateslerimizi ve dilimlenmiş pastırmalarımızı da ikiye bölüp güvencimize koyuyoruz.Baharatlarımızı ekliyoruz.En son olarak suyumuzu ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

GÜN MENÜSÜ :)

 

Arkadaşlar günüm var ne yapacağım diyenler için işte size menü...

AĞLAYAN PASTA

ISPANAKLI-PEYNIRLI ÇITIR BÖREK

HAVUÇLU PATATES

Tarifleri ise çok yakında sizlerle...

TAHİNLİ KABAK TATLISI

 

Malzemeler:

 2 kilo kabak

2,5 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı ceviz

4 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:Öncelikle kabaklarımızı soyuyoruz.Ben soyulmuş aldım.Tencereye kabaklarımızı dizip 2,5 su bardağı şekeri üzerine döküyoruz.Bir gün bekletiyoruz.Ben geceden yapıp ertesi gün sabah pişirdim.Ocağa koyup kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Soğuyunca üzerine tahin gezdirip,cevizimizi serpiyoruz.

AFİYET OLSUN...

PATATES PÜRELİ KÖFTE YUVASI

 

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma

1 adet orta boy soğan

1,5 su bardağı rondodan çekilmiş ekmek içi

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

Patates püresi için;

3 adet orta boy patates

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağ

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:Öncelikle köfte içimizi hazırlıyoruz.Kıymamızı bir kaba alıp üzerine karbonatımızı ve tuzumuzu döküp güzelce yoğuruyoruz.1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.Daha sonra içine yumurtamızı,ekmek içimizi,rendelenmiş soğanımızı ve baharatlarımızı koyup tekrar yoğuruyoruz.Patates püremizi hazırlıyoruz.Öncelikle patateslerimizi küp küp doğrayıp tencereye koyuyoruz.Üzerine sütümüzü,suyumuzu,tereyağ ve tuzumuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Daha sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz köftemizden cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp içini yuva şeklinde açıyoruz.İçine önceden hazırlamış olduğumuz patates pürüsinden koyuyoruz.Fırın tepsimizi yağlayıp tepsiye diziyoruz.180-200 derece fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz.En son olarak fırını kapattıktan sonra köftelerimizin üzerine kaşar peynirlerden azar azar koyuyoruz,Üzerindeki peynirler eridikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

KÖZLENMİŞ KARNIYARIK

 

 

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan

250 gr kıyma

3-4 yemek kaşığı çiçekyağı 

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

3-4 adet sivri biber

1 adet domates

Bir tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz 

Karabiber

Kırmızıbiber

Hazırlanışı:İlk önce patlıcanlarımızı közlüyoruz.(közlenen patlıcanları poşetin koyup poşetin ağzını bağlayıp 10 dk bekletirsek çok daha çabuk soyulur).Tencerimizi alıyoruz.İçine yağımızı koyuyoruz.Yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve ince ince kıyılmış sarımsaklarımızı alıp kavurmaya başlıyoruz .Soğanlar biraz renk değiştirdiğinde biberlerimizi de ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.KavrulSn malzemelerimizin üzerine salçamızı da ekleyip çok az kavurdukta. Sonra kıymamızı ekliyoruz.Kıyma çok kavrulmadım domatesimizi ve baharatlarımızı da ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.Daha sonra ince ince kıyılmış maydonozlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.Hazırladığımız iç malzeme biraz soğuduktan sonra tepsiye dizdiğimiz patlıcanlarımızın ortasını açıyoruz ve malzememizden koyuyoruz.(Patlıcanlarımızın içini doldurmadan altını ve üstünü tuzlayalım.Ayrıca fırın tepsimize de biraz çiçek yağı koyalım).En son olarak kalan yarım tatlı kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile ezip tepsinin içine dökelim ve 200 derece fırında 15 dk kadar pişirelim.(bütün malzemeler pişmiş olmasına rağmen eğer fırına koyarsak çok daha lezzetli oluyor). 

AFİYET OLSUN...

FISTIKLI İRMİK HELVASI

 

Malzemeler:

1,5 su bardağı irmik

Yarım paket sana yağı

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 çorba kaşığı kabuklu fıstık

Hazırlanışı:ilk önce tenceremize yağımızı koyup eritiyoruz ve içine irmiğimizi koyup hafif kahverengimsi olana kadar kavuruyoruz.Daha sonra fıstıklarımızı da ilave edip çok az daha kavuruyoruz.Ayrı bir kaba sütü,suyu ve şekeri koyup hepsini karıştırıyoruz(bu işlemi irmiği kavurmadan önce hazırlayalım ki irmik kavrulunca hemen üstüne dökelim).Hazırladığımız karışımı kavurduğumuz irmiğimizin üzerine döküyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Daha sonra tenceremizin üstüne kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz.20-25 dk kadar demlenmeye bırakıyoruz.(tenceremizi bir kalın beze sararsak daha iyi demlenir).Demlenen irmiğimizin içine 1 çorba kaşığı şeker serpip karıştırıyoruz ve sıcak olaraktan servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

KREMALI MANTARLI ET SOTE

 

Malzemeler:

300 gr dana eti

1 paket kültür mantarı

1 adet soğan

2 yemek kaşığı tereyağ

2-3 diş sarımsak

1 paket krema 

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Kekik

Hazırlanışı: Öncelikle kuşbaşı şeklinde doğranmış etlerimizi düdüklü tencerede 1 su bardağı su ile 15 dk kadar haşlıyoruz.Daha sonra ayrı bir tencereye tereyağımızı alıp üzerine ay şeklinde doğranmış soğanlarımızı ekleyip biraz kavuruyoruz.Üzerine ince ince doğranmış sarımsaklarımızı ve yine ay şeklinde doğranmış mantarlarımızıda ekleyip kavuruyoruz.Sonra haşlamış olduğumuz etlerimizi ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz .Etlerimizin kavrulma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine kremamızı ekleyip krema kıvama gelene kadar(5 dk kadar)pişiriyoruz.En son olarak üzerine tuzunu ve baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN...

GÜVEÇTE LEVREK

 

 

Malzemeler:

2 adet levrek

1 orta boy soğan

1 orta boy patates

1 orta boy domates

2 adet yeşil biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet Defne yaprağı

Tuz

Kekik

Karabiber

Pul biber

Hazırlanışı:İlk önce temizlenmiş levreklerimizi güzelce yıkayıp süzgeçe alıyoruz.Süzülen levreklerimizi güveçe alıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta zeytinyağı,tuz,kekik,Karabiber ve pul biberimizi karıştırıyoruz.Balıklarımızın her yerini güzelce tuzluyoruz ve hazırladığımız karışımdan içine ve dışına sürüp içine defne yapraklarımızı koyuyoruz.Daha sonra diğer bütün malzemelerimizi ay şeklinde doğrayıp etrafına diziyoruz.180-200 derece fırında 30-35 dk pişiriyoruz.

AFIYET OLSUN...

MUZ DİLİMLİ BİSKÜVİLİ PUDİNG

 

Malzemeler:

1 paket çikolatalı PUDİNG

2,5 su bardağı süt

20 adet petibör bisküvi

2 adet muz

Hindistan cevizi

Hazırlanışı:Ocağa tenceremizi alıp sütümüzü ve pudingimizi koyup pişiriyoruz.(ben içine bir çay kaşığı margarin koyuyorum ki pudingin rengi parlak olsun).Daha sonra bir kabın içine biraz süt alıp bisküvilerimizin yarısını süte batırıp borcama alıyoruz.Üzerine pudingimizin yarısını döküyoruz.Sonra muzlarımızı dilimliyoruz ve yarısını pudingimizin üzerine diziyoruz.Aynı işlemi bir kere daha tekrarlıyoruz.En son olarak Hindistan cevizimizi döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

KURUTULMUŞ FASULYE KAVURMASI

 

Malzemeler:

Yarım kilo kurutulmuş fasulye 

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı salça

2 diş sarımsak

1 kase yoğurt

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Hazırlanışı: Ilk önce daha önceden kurutmuş olduğumuz fasulyeleri suda haşlıyoruz.Haşlanan fasulyelerimizi süzüyoruz.Sonra tencereye yağımızı,soğanımızı ve sarımsağımızın tekini ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip biraz kavuruyoruz.Daha sonra fasulyelerimizi de ekleyip 5 -10 dk kadar daha kavuruyoruz.En son işlem olarak 1 kase yoğurdun içine sarımsağımızı rendeleyip çırpıyoruz ve fasulye kavurmasının üstüne döküyoruz.

AFIYET OLSUN...

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNIBAHAR

 

Malzemeler:

1 orta boy karnıbahar

3 adet orta boy havuç

1 kase rendelenmiş kaşar

1 çay kaşığı tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Beşamel sos:

2 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı un

1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı: Ilk önce havuçlarımızın kabuklarını soyuyoruz.Daha sonra karnıbaharımızı güzel yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz.Bir tencerenin içine sıcak su koyup karnıbaharlarımızı ve küçük parçalar halinde havuçlarımızı doğrayıp kaynayan suyun içine atıyoruz.Suyumuzun içine biraz da tuz ekleyelim.Hepsini yumuşak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.(fırında da pişeceği için çok fazla haşlamayalım).Haşlanan malzemelerimizi bir geç yardımıyla sürüp tencerenin içine alalım.Sonra ayrı ben tencere de tereyağımızı ve unumuzu koyup un renk değiştirene kadar kavuralım ve azar azar sütümüzü ekleyip hızlıca karıştıralım.Sosu haşlamış olduğumuz karnıbahar ve havuçun üzerine dökelim ve hepsini harmanlayalım.Tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyip tekrar karıştıralım.Bir borcam tepsinin altını biraz yağlayıp yemeğimizi borcama boşaltalım.180-200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Yaklaşık 30-35 dk.Daha sonra yemeğimiz pişince fırının altını kapatıp rendelenmiş kaşarları üstüne serpelim ve 5 dk sonra fırından çıkarabiliriz.Sıcak servis yapın...

AFIYET OLSUN...

ZEYTINYAĞLI KABAK DOLMASI

 

Malzemeler:

6 adet kabak

Yarım su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı salça

2 adet orta boy domates

Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı

Taze nane

Dere otu

Maydanoz

Karabiber

Kırmızıbiber

Tuz

Hazırlanışı: Ilk önce kabaklarımızı ortadan bölüp içlerini çıkarıyoruz ve bir çatal yardımıyla kabağın dışının her tarafını çiziyoruz.Daha sonra pirincimizi güzelce yıkayıp bir kaba alıyoruz.Ardından domatesimizin birini küp küp doğrayıp onuda kabın içine alıyoruz.Üstüne diğer kalan bütün malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.(yeşilliklerinve baharatların miktarını vermedim.Siz damak tadınıza göre istediğiniz kadar koyabilirsiniz).Hazırlamış olduğumuz iç harcımızı bir kaşık yardımı ile kabakların içine dolduruyoruz ve üzerine diğer domatesimizi de kabakların üzerini kapatacak şekilde kesip kapak yapıyoruz ki iç harcımız pişerken dışarı taşmasın.Sonra tepeleme bir çay kaşığı salça,yarım çay bardağı su,bir tutam tuz koyup bir kapta karıştırıyoruz ve kabaklarımızın üzerine döküyoruz.En son olarak da kabakların yarısına kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve yarım saat kadar demlenmeye bırakıyoruz.

AFIYET OLSUN..

İSTAVRİT TAVA

 

Malzemeler:

1 kilo istavrit

1 çay bardağı Mısır unu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Ilk önce istavritlerimizin içini temizleyip güzelce yıkıyoruz.Daha sonra suyunu süzmesi için süzgeçe alıyoruz.Bir kabın içinde mısır unumuzu ve tuzumuzu karıştırıp istavritlerimizi bu karışıma  buluyoruz.Balık kızartma tenceresine(ben hamsi tavası kullandım) yağımızı koyup istavritlerimizi diziyoruz.Alt üst yaparak kızarana kadar pişiriyoruz.Hafif kızartınız ki balıklar kurumasın.Balıklarımız servise hazırdır.

AFİYET OLSUN...

SAÇAKLI KIZIMIZ :)

 

 Sizde değişik tasarımlarla çocuklarınıza yemek yedirmeyi kolaylaştırabilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

ADANA USULÜ PATLICAN DOLMASI VE YAPRAK SARMASI

 

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma

15 adet kurutulmuş patlıcan

Yarım kilo salamura yaprak

4 orta boy domates

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı domates salçası(renk vermesi için)

1 su bardağı dolmalık pirinç

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Tuz

Nane

Karabiber,pulbiber

Sosu için:

1 çay kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı salça 

2 diş ince doğranmış sarımsak 

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Ilk önce kuru patlıcanlarımızı yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Sonra yapraklarımızı da sıcak sudan geçirip süzgeçe alıyoruz.Artık içimizi hazırlamaya başlayabiliriz.Öncelikle soğanımızı,domatesimizi,sarımsağımızı ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.Daha sonra kıymamızı,pirincimizi,salçamızı,zeytinyağımızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.İçimizi hazırladıktan sonra patlıcanlarımızı doldurup geri kalan iç malzememiz ile yapraklarımızı sarıyoruz.Büyük bir sabırla:))).Bu kadar emeğin boşa gitme ihtimalini(yakmak) 

düşünürek kullanmadığımız yaprakları tencerenin altına serelim:)))Tencerenin bir tarafına patlıcanları bir diğer tarafına da sardığımız yapraklarımızı dizelim.Dolmalarımızın üstünü bir parmak geçecek şekilde suyumuzu ilave edip kaynadıktan sonra 35-40 dk kısık ateşte pişirelim.Piştiğine emin olduktan sonra ayrı bir tavada sos malzemelerimizi karıştırıp 3 dk kaynadıktan sonra Dolmalarımızın üzerine dökelim.5 dk da öyle pişirelim ki sosun aroması dolmalarımıza geçsin.Artık dolmalarımız sunuma hazır.

AFİYET OLSUN...

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 

Malzemeler:

Yarım su bardağı yeşil mercimek 

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 çorba kaşığı un

6 su bardağı su

1 yemek kaşığından biraz az salça

Karabiber 

Tuz

1/4 et suyu

2-3 parça limon tuzu

Sosu için:

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 tatlı kaşığı sıvıyağ

Karabiber

Pulbiber

Yağımızı ocakta kızdırıyoruz.Sonra ocağın altını kapatıp içine Karabiber ve pulbiberimizi atıyoruz ve bir kaşık yardımıyla sosumuzu karıştırıyoruz.

Hazırlanışı: 

Ilk önce yeşil mercimeğimizi içine yarım çay kaşığı tuz koyarak  bir tencerede yumuşak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.(çok haşlamayalım ki mercimekler dağılmasın.Çünkü çorbanın içinde de pişecekler).Sonra mercimeğimizi süzüyoruz. Tencerenin içine yağlarımızı ve unumuzu koyup kavuruyoruz.Ocağı kapatıyoruz.Suyumuzu ve salçamızı  da ekleyip el çırpıcısı ile pütürsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.Ocağı tekrardan açıyoruz.İçine yeşil mercimeğimizi,karabiberimizi,tuzumuzu,etsuyumuzu,ve limon tuzumuzu da ekleyip 15 dk kadar kaynatıp altını kapatıyoruz ve biraz demlenmeye bırakıyoruz.Servis ederken tabağa aldığımız çorbanın üzerine isteğe göre sosumuzdan koyuyoruz.

AFİYET OLSUN...

ÇIKOLATA KAPLI MUZLU BİSKÜVİ

 

 

Malzemeler:

2 adet orta boy muz

15 adet petibör bisküvi

Tarçın

Ceviz

60 gr eti bitter karam

Hazırlanışı:

İlk önce bir kapta benmarin usulü çikolatamızı eritiyoruz.Daha sonra muzumuzu rendeleyip içine bisküvilerimizi küçük parçalar halinde kırıyoruz.İçine istenilen miktarda tarçın ve cevizimi de ekleyip karıştırıyoruz.Daha iyi şekil verebilmek için buzlukta 15-20 dk kadar bekletiyoruz.Sonra yuvarlak şekil verip üstlerinden kürdanla bastırıyoruz.Önceden eritmiş olduğumuz çikolatamıza ürünümüzün yarısını batırıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.

NOT:Benmarin usulü erittiğimiz çikolatayı işlem bitene kadar ocağı kapatmayalım ki çikolata donmasın.

Ayrıca çikolatalar tabakta donacağı için tabağımızı önceden çok hafif yağlayalım ki yapışmasın.

AFIYET OLSUN...

MISIRLI MARUL SALATASI

 

Malzemeler:

2-3 parça marul

1 adet domates

1 adet salatalık

Mor lahana

Mısır

Taze nane

Maydanoz

Hazırlanışı:

Hepsini istediğimiz boyda doğruyoruz.Nane ve maydonozlarımızı çok ince kıymayalım.Ne kadar diri olursa tadı ağıza daha iyi gelir.Sonra mısırlarımızı ekleyelim.En son olarak da istenilen ölçüde zeytinyağı ve nar ekşisi sosundan dökelim.Bu salataya asıl tadı veren taze nane ve nar ekşisi sosudur.

AFIYET OLSUN...

FIRINDA RENGARENK SEBZELİ,AZ KALORİLİ TAVUK :)

                                   

                                  

  

                                 

 

 

Malzemeler :

4-6 kişilik

2 adet kabak

4 adet havuç

2 adet patates 

1 adet soğan

Sos için gerekli malzeler :

1 yemek kaşığı domates salçası yada domates rendesi (renk vermesi için)

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Bol kekik

Tuz 

Sosumuz için tüm malzelerimizi ayrı bir kasede karıstıyoruz 

Yapılışı

Jülyen doğradığımız sebzeleri derin bir tabağımız da tavuklarla birlikte hazırlamıs oldugumuz sosumuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Fırın poşetimizi unladıktan sonra sebzeli tavuk karısımımızı posetlere dolduruyoruz.150 derecede 35-40 dakika pişirdikten sonra sunuma hazır.

AFİYET OLSUN...

TEFLON TENCEREDE BÖREK TARİFİ

 

Malzemeler:

2,5 adet yufka

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım yağlı peynir

Maydanoz 

Hazırlanışı:

Öncelikle peynir ve maydanoz hariç bütün malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta peynirimizi rendeleyip içine maydonozlarımızı doğruyoruz.Arzu edilirse Karabiber ve kırmızı biberde koyabilirsiniz.(ben koyuyorum çok güzel oluyor).Teflon tenceremizin içine ilk önce bütün bir yufkayı seriyoruz.Yufkanın kenarlarını tencerenin dışından sarkıtıyoruz.Hazırladığımız karışımdan biraz sürüp diğer yufkanın yarısını azar azar koparıp içine koyuyoruzTekrardan karışımdan biraz daha sürüp hazırladığımız iç harcın yarısını koyuyoruz.Aynı işlemi bir kere daha tekrarlıyoruz.En son yarım kalan parçayı yine üzerine koyup kenarlarından sarkıttığımız yufkayı üzerini kapatıyoruz.Üzerine kalan karışımımızın hepsini döküyoruz.Kısık ateşte alt -üst yaparak pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

Arkadaşlar anketimize desteğinizi bekliyoruz..

Anketimize göstermiş olduğunuz ilgiye teşekkürler..

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı süt

1 adet domates

1,5 yemek kaşığı salça

Kaşar peynir

1/4 et suyu

4 su bardağı su

Tuz

Hazırlanışı:

Ilk önce tereyağımızla birlikte unumuzu kavuruyoruz.Ardından sütümüzü ekleyip biraz pişiriyoruz.Daha sonra domatesimizi rendeleyip salçamızıda koyuyoruz.Sonra suyumuzu,tuzumuzu ve etsuyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.(yaklaşık 15 dk kaynatınız).En son olarak çorbamız piştikten sonra blendırdan geçiriniz.Servis ederken arzuya göre üzerine kaşar peyniri serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Malzemeler:

Yarım kilo taze fasulye

Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 adet kesme şekeri

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Karabiber-pulbiber

Hazırlanışı:

İlk önce fasulyelerimizi ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğuruyoruz ve tencerenin içine zeytinyağımızı koyup soğanlarımızı atıyoruz.Ardından sarımsak ve kesme şekerimizi de ekleyip hepsini bir kavuruyoruz.Soğanlar pembeleşince salçamızıda ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Sonra fasulyenin yarısını koyuyoruz.Üzerine yemeklik doğranmış domateslerimizin yarısını,tuzu,karabiberi ve pulbiberi ekliyoruz.Fasulyenin kalan yarısını tekrardan koyuyoruz.Üstüne de kalan domateslerimizi ekliyoruz.En son olarak suyunu ekleyip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

KIRLENTLER 1 LIRA.KIZLAR GEÇ KALMADAN RAMİ SOSYETE PAZARINA MUTLAKA BUGÜN UĞRAYIN.

Bunlar bizim seçtiklerimiz :)

Rami sosyete Pazarı'nda kırlentler kapış kapış gidiyor evi yakın olan mutlaka bugün uğrasın derim :)

ARKADAŞLAR ÇOCUKLARIMIZA YUMURTA YEDİRMENİN FORMÜLÜNÜ BULDUMMMM :)

Sevimli koala uyuyor :)  malum soğuklar başladı biraz üşümüş :)

 

 

 

 Bildiğiniz gibi çocuklar büyüdükçe yemek seçmeye başlarlar. Genelde en zor olanı da yumurta yedirmektir. Ben yumurtayı sevimli hale getirmek için böyle bir yöntem buldum ve bu kızımın çok ilgisini çekti.Sizlerde farklı yöntemler bulup yemeği eğlenceli hale getirebilirsiniz.Umarım bu fikir pek çok annenin işine yarar.

İYİ EĞLENCELER :)))

ARKADAŞLAR EVİNİZDE KULLANMADIĞINIZ BARDAKLARI MUMLUĞA ÇEVİRİN :)

 

 

 

Malzemeler : 

1 adet ayaklı bardak

Kullanacağınız tamamlayıcı ürün ( ben yapay yaprak kullandım).

1 adet yapıştırıcı

Makas

Hazırlanışı :

İlk önce bardağımızı yıkayıp güzelce kuruluyoruz. Daha sonra yapraklarımızın alt ve üst uçlarına yapıştırıcı sürüp yapıştırıyoruz.İçine istediğimiz renkte mum koyuyoruz.

Özel gün ve gecelerinizde yemek masanızı süsleyecek şık bir ayrıntı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca kendi yapmış olduğunuz bir ürünü kullanmanın verdiği haz ise paha biçilemez olsa gerek...

 

 

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan 

2 diş sarımsak 

1 tatlı kaşığı saf zeytinyağı

4 yemek kaşığı yoğurt

1 tutam tuz

Nane- kırmızı biber

Hazırlanışı :

Patlıcanları közlüyoruz .Kabuklarını soyduktan sonra sarımsaklarla birlikte ince ince doğrayıp bir tavanın icinde zeytinyağ ile birlikte sarımsak aromasını bırakana kadar kavuruyoruz ( 3 dak.) Servis tabağına alip soğuduktan sonra yoğurdumuzu ekliyoruz ( patlıcanlar soğudukdan sonra yoğurdu üzerine dökelim ki yoğurt sıcaktan kesilmesin ) göze hitabı icin kırmızı biber ve nane ile süslüyoruz .

AFİYET OLSUN...

                   GAMZE KOZİK'e sonsuz teşekkürler...

EV YAPIMI DOĞAL YOĞURT

                                                       

Malzemeler :

3 kilo süt

4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı :

İlk önce 4 yemek kaşığı yoğurdumuzu 1 yemek kaşığı soğut süt ile bir kapta pütürsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.Daha sonra 3 kilo sütümüzü ısıtmak için ocağa alıyoruz.Seçre parmağımızın dışıyla sütün sıcaklığına bakıp yakacak kıvama geldiğinde ocağı kapatıyoruz.Daha önce hazırladığımız yoğurdu sütün içine katarak hızlıca karıştırıyoruz.Sonra tencerenin ağzı açık bir şekilde fırının içine koyuyoruz ve fırının kapağını kapatıyoruz.(fırını çalıştırmıyoruz). 11 saat fırının içinde beklettikten sonra tencereyi alıp kapağını kapatıyoruz ve buzdolabında en az 6 saat bekletiyoruz.Eğer bekletirseniz hem yemesi hem de kıvamı daha iyi olur.

AFİYET OLSUN...

PÜF NOKTALARI : 

Arkadaşlar ben sütümü sütçüden alıyorum.Hem doğal hem de daha lezzetli oluyor.Tabi böyle bir imkanı olmayanlar diğer hazır sütlerden alabilirler.Ayrıca bebeğinize 6. ayından sonra rahatlıkla yedirebilirsiniz. Eğer bebeğinize yedireceksiniz mayalamak için kaymaksız yoğurtları seçmenizi tavsiye ederim.Benim de bir bebeğim var ve ben sütaşın kaymaksız yoğurdunu kullanıyorum.

İKRAMLIK KANEPELER

                             

Malzemeler:

3 parça uno tost ekmeği

Yarım kase kaşar peyniri

1 adet kırmızı etli biber

5-6 adet doğranmış yeşil zeytin

Siyah zeytin ezmesi

Mayonez

Hazırlanışı:

İlk önce ekmeklerimizi kare şeklinde kesiyoruz.Daha sonra üzerine sırasıyla Mayonez ve zeytin ezmesini sürüyoruz.Daha sonra yeşil zeytin ve ve etli kırmızı biberi üzerine koyup bir kürdan yardımıyla üzerlerinden destekliyoruz.

AFİYET OLSUN ...

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:

1 kahve fincanı arpa şehriye

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı çiçekyağı

1 orta boy domates

1 tatlı aşığı un

1 tatlı kaşığı salça 

2-3 tane limon tuzu

1/4 et suyu

Tuz 

Maydanoz ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:

İlk öne domatesimizi tencerenin içine rendeliyoruz.Daha sonra tereyağımızı ve çiçekyağımızı koyup domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Unumuzu ve Salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz..Sonra suyumuzu ekleyip içine arpa şehriyelerimizi atıyoruz.Limon tuzu,tuz ve et suyumuzu ekleyip arpa şehriyelerimizi yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.En son olarak doğranmış maydanozumuzu içine atıp ocağı kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN...

PÜF NOKTALRI : Maydonozlarımızı ocağı kapattıktan sonra atmamızın nedeni Maydonozlarımızın sararmamasıdır.Ayrıca ben bu tür çorbalarda limon tuzu kullanıyorum . Çünkü dilimlenmiş limonun bir süre sonra kabuğunun acısı geçiyor.Ayrı bir püf nokta eğer evinizde kendi hazırladığınız et suyu varsa onu kullanmanızı tavsiye ederim .Daha sağlıklıdır. 

Bu çorbayı içine salça ve maydanoz koymadan bebeğinizin 8. ayından itibaren rahatlıkla verebilirsiniz.Hatta bir blendırdan geçiripte verebilirsiniz.

MİLFÖY HAMURUNDAN SUCUKLU-KAŞARLI VE SEBZELİ PİDE

Malzemeler :

4 adet bütün milföy hamuru

1 yumurta

Yarım kase doğranmış  sucuk

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 

    3 adet sivri biber

    1adet orta boy etli kırmızı biber

    1 adet orta boy domates

    Yarım su bardağı yarım yağlı beyaz peynir

    Karabiber,kırmızıbiber (isteğe bağlı )

    Hazırlanışı : İlk önce sebzeliden başlayalım.Bütün olan milföy hamurlarını tezgaha çıkartıp milföylerin altını ve üstünü biraz unluyoruz.Bir merdane yardımı ile milföylerin biraz açıyoruz.Daha sonra sivri biberi,etli kırmızı biberi,domatesi, peynirimizi ve yumurtanın beyazını bir kapta hazırlıyoruz. Daha önceden açmış olduğumuz milföyun orta kısmına iç harcımızı yayıyoruz ve milföyun kenarlarından iki parmak kalınlığında içe doğru kapatıp uçlarını büzüyoruz.Aynı işlemi suçuklu-kaşarlı içinde uyguluyoruz.En son olarak kenarlarına yumurtanın sarısını sürüyoruz.180 derece fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz.

Not : Eğer milföylerin pişmesine yakın sucukların üzerine kaşarları koyarsanız kaşarları daha  yumuşak ve kurumamış olur.

AFİYET OLSUN :)

GÜVEÇTE ETLİ BEZELYE YEMEĞİ

Malzemeler : 

1 kase doğranmış dana kuşbaşı eti

Yarım çay bardağı çiçek yağı 

 1 kilo bezelye 

 1 orta boy patates 

 1 orta boy soğan

 1 orta boy havuç

1 tatlı kaşığı un

1yemek kaşığı salça

    2,5 su bardağı su 

    1 çay kaşığı tuz

    Karabiber,kırmızıbiber 

Hazırlanışı : Önce güvecin içine yağ koymadan kuşbaşı doğranmış etlerimizi alıyoruz.Suyunu çekene kadar etlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra etlerimizi ayrı bir kaba alıyoruz. Güvecin içine yağımızı koyup ,yemeklik doğranmış soğanımızı pembeleşmeye yakın unumuzu ilave edip kavuruyoruz.Salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Daha sonra küp küp doğranmış önce havucu daha sonra patatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Tuzumuzu,karabiberimizi,kırmızı biberimizi koyuyoruz .En son olarak bezelyelelerimizi ve suyumuzu koyup orta ateşte 25-30 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

NOT : Arkadaşlar ben genelde bakliyat türlerini güveçte pişiriyorum.Bundan 4 yıl öncesi evlenmeden çeyizlik eşyalarımı alırken anneannem bana şöyle demişti:"Kızım güveçte pişen her yemek lezzetli olur.Bu güveçte yemeği pişirdikçe beni hatırlarsın." demişti ve bana hediye etmişti.Anneanneme burdan sevgilerimi yolluyorum.İyi ki varsın anneannecim.Seni çok seviyorum :)

Artık Burada Buluşuyoruz :)

Arkadaşlar selam,

Artık benimde bir bloğum var. Yuppiii..:)
Fırsat buldukça sizlere keyifli paylaşımlarda bulunmayı umut ediyorum..
Umarım beni burada yalnız bırakmazsınız

Hayırlı olsun bakalım...