PATATES PÜRELİ KÖFTE YUVASI

 

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma

1 adet orta boy soğan

1,5 su bardağı rondodan çekilmiş ekmek içi

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

Patates püresi için;

3 adet orta boy patates

Yarım su bardağı süt

2 su bardağı su

2 çorba kaşığı tereyağ

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:Öncelikle köfte içimizi hazırlıyoruz.Kıymamızı bir kaba alıp üzerine karbonatımızı ve tuzumuzu döküp güzelce yoğuruyoruz.1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.Daha sonra içine yumurtamızı,ekmek içimizi,rendelenmiş soğanımızı ve baharatlarımızı koyup tekrar yoğuruyoruz.Patates püremizi hazırlıyoruz.Öncelikle patateslerimizi küp küp doğrayıp tencereye koyuyoruz.Üzerine sütümüzü,suyumuzu,tereyağ ve tuzumuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Daha sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getiriyoruz.Hazırlamış olduğumuz köftemizden cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp içini yuva şeklinde açıyoruz.İçine önceden hazırlamış olduğumuz patates pürüsinden koyuyoruz.Fırın tepsimizi yağlayıp tepsiye diziyoruz.180-200 derece fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz.En son olarak fırını kapattıktan sonra köftelerimizin üzerine kaşar peynirlerden azar azar koyuyoruz,Üzerindeki peynirler eridikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...