KÖZLENMİŞ KARNIYARIK

 

 

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan

250 gr kıyma

3-4 yemek kaşığı çiçekyağı 

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

3-4 adet sivri biber

1 adet domates

Bir tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz 

Karabiber

Kırmızıbiber

Hazırlanışı:İlk önce patlıcanlarımızı közlüyoruz.(közlenen patlıcanları poşetin koyup poşetin ağzını bağlayıp 10 dk bekletirsek çok daha çabuk soyulur).Tencerimizi alıyoruz.İçine yağımızı koyuyoruz.Yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve ince ince kıyılmış sarımsaklarımızı alıp kavurmaya başlıyoruz .Soğanlar biraz renk değiştirdiğinde biberlerimizi de ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.KavrulSn malzemelerimizin üzerine salçamızı da ekleyip çok az kavurdukta. Sonra kıymamızı ekliyoruz.Kıyma çok kavrulmadım domatesimizi ve baharatlarımızı da ekleyip 5 dk kadar pişiriyoruz.Daha sonra ince ince kıyılmış maydonozlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.Hazırladığımız iç malzeme biraz soğuduktan sonra tepsiye dizdiğimiz patlıcanlarımızın ortasını açıyoruz ve malzememizden koyuyoruz.(Patlıcanlarımızın içini doldurmadan altını ve üstünü tuzlayalım.Ayrıca fırın tepsimize de biraz çiçek yağı koyalım).En son olarak kalan yarım tatlı kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile ezip tepsinin içine dökelim ve 200 derece fırında 15 dk kadar pişirelim.(bütün malzemeler pişmiş olmasına rağmen eğer fırına koyarsak çok daha lezzetli oluyor). 

AFİYET OLSUN...