Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 yemek kaşığından biraz az salça
Karabiber
Tuz
1/4 et suyu
2-3 parça limon tuzu
Sosu için:
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Yağımızı ocakta kızdırıyoruz.Sonra ocağın altını kapatıp içine Karabiber ve pulbiberimizi atıyoruz ve bir kaşık yardımıyla sosumuzu karıştırıyoruz.
Hazırlanışı:
Ilk önce yeşil mercimeğimizi içine yarım çay kaşığı tuz koyarak bir tencerede yumuşak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.(çok haşlamayalım ki mercimekler dağılmasın.Çünkü çorbanın içinde de pişecekler).Sonra mercimeğimizi süzüyoruz. Tencerenin içine yağlarımızı ve unumuzu koyup kavuruyoruz.Ocağı kapatıyoruz.Suyumuzu ve salçamızı da ekleyip el çırpıcısı ile pütürsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.Ocağı tekrardan açıyoruz.İçine yeşil mercimeğimizi,karabiberimizi,tuzumuzu,etsuyumuzu,ve limon tuzumuzu da ekleyip 15 dk kadar kaynatıp altını kapatıyoruz ve biraz demlenmeye bırakıyoruz.Servis ederken tabağa aldığımız çorbanın üzerine isteğe göre sosumuzdan koyuyoruz.
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder