İSTAVRİT TAVA

 

Malzemeler:

1 kilo istavrit

1 çay bardağı Mısır unu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Ilk önce istavritlerimizin içini temizleyip güzelce yıkıyoruz.Daha sonra suyunu süzmesi için süzgeçe alıyoruz.Bir kabın içinde mısır unumuzu ve tuzumuzu karıştırıp istavritlerimizi bu karışıma  buluyoruz.Balık kızartma tenceresine(ben hamsi tavası kullandım) yağımızı koyup istavritlerimizi diziyoruz.Alt üst yaparak kızarana kadar pişiriyoruz.Hafif kızartınız ki balıklar kurumasın.Balıklarımız servise hazırdır.

AFİYET OLSUN...

SAÇAKLI KIZIMIZ :)

 

 Sizde değişik tasarımlarla çocuklarınıza yemek yedirmeyi kolaylaştırabilirsiniz.

AFIYET OLSUN...

ADANA USULÜ PATLICAN DOLMASI VE YAPRAK SARMASI

 

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma

15 adet kurutulmuş patlıcan

Yarım kilo salamura yaprak

4 orta boy domates

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı domates salçası(renk vermesi için)

1 su bardağı dolmalık pirinç

Yarım çay bardağı zeytinyağ

Tuz

Nane

Karabiber,pulbiber

Sosu için:

1 çay kaşığı limon tuzu

1 yemek kaşığı nane

1 yemek kaşığı salça 

2 diş ince doğranmış sarımsak 

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Ilk önce kuru patlıcanlarımızı yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Sonra yapraklarımızı da sıcak sudan geçirip süzgeçe alıyoruz.Artık içimizi hazırlamaya başlayabiliriz.Öncelikle soğanımızı,domatesimizi,sarımsağımızı ve maydanozumuzu ince ince doğruyoruz.Daha sonra kıymamızı,pirincimizi,salçamızı,zeytinyağımızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.İçimizi hazırladıktan sonra patlıcanlarımızı doldurup geri kalan iç malzememiz ile yapraklarımızı sarıyoruz.Büyük bir sabırla:))).Bu kadar emeğin boşa gitme ihtimalini(yakmak) 

düşünürek kullanmadığımız yaprakları tencerenin altına serelim:)))Tencerenin bir tarafına patlıcanları bir diğer tarafına da sardığımız yapraklarımızı dizelim.Dolmalarımızın üstünü bir parmak geçecek şekilde suyumuzu ilave edip kaynadıktan sonra 35-40 dk kısık ateşte pişirelim.Piştiğine emin olduktan sonra ayrı bir tavada sos malzemelerimizi karıştırıp 3 dk kaynadıktan sonra Dolmalarımızın üzerine dökelim.5 dk da öyle pişirelim ki sosun aroması dolmalarımıza geçsin.Artık dolmalarımız sunuma hazır.

AFİYET OLSUN...

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 

Malzemeler:

Yarım su bardağı yeşil mercimek 

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3 çorba kaşığı un

6 su bardağı su

1 yemek kaşığından biraz az salça

Karabiber 

Tuz

1/4 et suyu

2-3 parça limon tuzu

Sosu için:

1 tatlı kaşığı tereyağ

2 tatlı kaşığı sıvıyağ

Karabiber

Pulbiber

Yağımızı ocakta kızdırıyoruz.Sonra ocağın altını kapatıp içine Karabiber ve pulbiberimizi atıyoruz ve bir kaşık yardımıyla sosumuzu karıştırıyoruz.

Hazırlanışı: 

Ilk önce yeşil mercimeğimizi içine yarım çay kaşığı tuz koyarak  bir tencerede yumuşak kıvama gelene kadar haşlıyoruz.(çok haşlamayalım ki mercimekler dağılmasın.Çünkü çorbanın içinde de pişecekler).Sonra mercimeğimizi süzüyoruz. Tencerenin içine yağlarımızı ve unumuzu koyup kavuruyoruz.Ocağı kapatıyoruz.Suyumuzu ve salçamızı  da ekleyip el çırpıcısı ile pütürsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.Ocağı tekrardan açıyoruz.İçine yeşil mercimeğimizi,karabiberimizi,tuzumuzu,etsuyumuzu,ve limon tuzumuzu da ekleyip 15 dk kadar kaynatıp altını kapatıyoruz ve biraz demlenmeye bırakıyoruz.Servis ederken tabağa aldığımız çorbanın üzerine isteğe göre sosumuzdan koyuyoruz.

AFİYET OLSUN...

ÇIKOLATA KAPLI MUZLU BİSKÜVİ

 

 

Malzemeler:

2 adet orta boy muz

15 adet petibör bisküvi

Tarçın

Ceviz

60 gr eti bitter karam

Hazırlanışı:

İlk önce bir kapta benmarin usulü çikolatamızı eritiyoruz.Daha sonra muzumuzu rendeleyip içine bisküvilerimizi küçük parçalar halinde kırıyoruz.İçine istenilen miktarda tarçın ve cevizimi de ekleyip karıştırıyoruz.Daha iyi şekil verebilmek için buzlukta 15-20 dk kadar bekletiyoruz.Sonra yuvarlak şekil verip üstlerinden kürdanla bastırıyoruz.Önceden eritmiş olduğumuz çikolatamıza ürünümüzün yarısını batırıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.

NOT:Benmarin usulü erittiğimiz çikolatayı işlem bitene kadar ocağı kapatmayalım ki çikolata donmasın.

Ayrıca çikolatalar tabakta donacağı için tabağımızı önceden çok hafif yağlayalım ki yapışmasın.

AFIYET OLSUN...

MISIRLI MARUL SALATASI

 

Malzemeler:

2-3 parça marul

1 adet domates

1 adet salatalık

Mor lahana

Mısır

Taze nane

Maydanoz

Hazırlanışı:

Hepsini istediğimiz boyda doğruyoruz.Nane ve maydonozlarımızı çok ince kıymayalım.Ne kadar diri olursa tadı ağıza daha iyi gelir.Sonra mısırlarımızı ekleyelim.En son olarak da istenilen ölçüde zeytinyağı ve nar ekşisi sosundan dökelim.Bu salataya asıl tadı veren taze nane ve nar ekşisi sosudur.

AFIYET OLSUN...

FIRINDA RENGARENK SEBZELİ,AZ KALORİLİ TAVUK :)

                                   

                                  

  

                                 

 

 

Malzemeler :

4-6 kişilik

2 adet kabak

4 adet havuç

2 adet patates 

1 adet soğan

Sos için gerekli malzeler :

1 yemek kaşığı domates salçası yada domates rendesi (renk vermesi için)

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Bol kekik

Tuz 

Sosumuz için tüm malzelerimizi ayrı bir kasede karıstıyoruz 

Yapılışı

Jülyen doğradığımız sebzeleri derin bir tabağımız da tavuklarla birlikte hazırlamıs oldugumuz sosumuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Fırın poşetimizi unladıktan sonra sebzeli tavuk karısımımızı posetlere dolduruyoruz.150 derecede 35-40 dakika pişirdikten sonra sunuma hazır.

AFİYET OLSUN...

TEFLON TENCEREDE BÖREK TARİFİ

 

Malzemeler:

2,5 adet yufka

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım yağlı peynir

Maydanoz 

Hazırlanışı:

Öncelikle peynir ve maydanoz hariç bütün malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta peynirimizi rendeleyip içine maydonozlarımızı doğruyoruz.Arzu edilirse Karabiber ve kırmızı biberde koyabilirsiniz.(ben koyuyorum çok güzel oluyor).Teflon tenceremizin içine ilk önce bütün bir yufkayı seriyoruz.Yufkanın kenarlarını tencerenin dışından sarkıtıyoruz.Hazırladığımız karışımdan biraz sürüp diğer yufkanın yarısını azar azar koparıp içine koyuyoruzTekrardan karışımdan biraz daha sürüp hazırladığımız iç harcın yarısını koyuyoruz.Aynı işlemi bir kere daha tekrarlıyoruz.En son yarım kalan parçayı yine üzerine koyup kenarlarından sarkıttığımız yufkayı üzerini kapatıyoruz.Üzerine kalan karışımımızın hepsini döküyoruz.Kısık ateşte alt -üst yaparak pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

Arkadaşlar anketimize desteğinizi bekliyoruz..

Anketimize göstermiş olduğunuz ilgiye teşekkürler..

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı süt

1 adet domates

1,5 yemek kaşığı salça

Kaşar peynir

1/4 et suyu

4 su bardağı su

Tuz

Hazırlanışı:

Ilk önce tereyağımızla birlikte unumuzu kavuruyoruz.Ardından sütümüzü ekleyip biraz pişiriyoruz.Daha sonra domatesimizi rendeleyip salçamızıda koyuyoruz.Sonra suyumuzu,tuzumuzu ve etsuyumuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.(yaklaşık 15 dk kaynatınız).En son olarak çorbamız piştikten sonra blendırdan geçiriniz.Servis ederken arzuya göre üzerine kaşar peyniri serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Malzemeler:

Yarım kilo taze fasulye

Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 adet kesme şekeri

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Karabiber-pulbiber

Hazırlanışı:

İlk önce fasulyelerimizi ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğuruyoruz ve tencerenin içine zeytinyağımızı koyup soğanlarımızı atıyoruz.Ardından sarımsak ve kesme şekerimizi de ekleyip hepsini bir kavuruyoruz.Soğanlar pembeleşince salçamızıda ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Sonra fasulyenin yarısını koyuyoruz.Üzerine yemeklik doğranmış domateslerimizin yarısını,tuzu,karabiberi ve pulbiberi ekliyoruz.Fasulyenin kalan yarısını tekrardan koyuyoruz.Üstüne de kalan domateslerimizi ekliyoruz.En son olarak suyunu ekleyip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

KIRLENTLER 1 LIRA.KIZLAR GEÇ KALMADAN RAMİ SOSYETE PAZARINA MUTLAKA BUGÜN UĞRAYIN.

Bunlar bizim seçtiklerimiz :)

Rami sosyete Pazarı'nda kırlentler kapış kapış gidiyor evi yakın olan mutlaka bugün uğrasın derim :)

ARKADAŞLAR ÇOCUKLARIMIZA YUMURTA YEDİRMENİN FORMÜLÜNÜ BULDUMMMM :)

Sevimli koala uyuyor :)  malum soğuklar başladı biraz üşümüş :)

 

 

 

 Bildiğiniz gibi çocuklar büyüdükçe yemek seçmeye başlarlar. Genelde en zor olanı da yumurta yedirmektir. Ben yumurtayı sevimli hale getirmek için böyle bir yöntem buldum ve bu kızımın çok ilgisini çekti.Sizlerde farklı yöntemler bulup yemeği eğlenceli hale getirebilirsiniz.Umarım bu fikir pek çok annenin işine yarar.

İYİ EĞLENCELER :)))

ARKADAŞLAR EVİNİZDE KULLANMADIĞINIZ BARDAKLARI MUMLUĞA ÇEVİRİN :)

 

 

 

Malzemeler : 

1 adet ayaklı bardak

Kullanacağınız tamamlayıcı ürün ( ben yapay yaprak kullandım).

1 adet yapıştırıcı

Makas

Hazırlanışı :

İlk önce bardağımızı yıkayıp güzelce kuruluyoruz. Daha sonra yapraklarımızın alt ve üst uçlarına yapıştırıcı sürüp yapıştırıyoruz.İçine istediğimiz renkte mum koyuyoruz.

Özel gün ve gecelerinizde yemek masanızı süsleyecek şık bir ayrıntı olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca kendi yapmış olduğunuz bir ürünü kullanmanın verdiği haz ise paha biçilemez olsa gerek...

 

 

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

3 adet orta boy patlıcan 

2 diş sarımsak 

1 tatlı kaşığı saf zeytinyağı

4 yemek kaşığı yoğurt

1 tutam tuz

Nane- kırmızı biber

Hazırlanışı :

Patlıcanları közlüyoruz .Kabuklarını soyduktan sonra sarımsaklarla birlikte ince ince doğrayıp bir tavanın icinde zeytinyağ ile birlikte sarımsak aromasını bırakana kadar kavuruyoruz ( 3 dak.) Servis tabağına alip soğuduktan sonra yoğurdumuzu ekliyoruz ( patlıcanlar soğudukdan sonra yoğurdu üzerine dökelim ki yoğurt sıcaktan kesilmesin ) göze hitabı icin kırmızı biber ve nane ile süslüyoruz .

AFİYET OLSUN...

                   GAMZE KOZİK'e sonsuz teşekkürler...

EV YAPIMI DOĞAL YOĞURT

                                                       

Malzemeler :

3 kilo süt

4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı :

İlk önce 4 yemek kaşığı yoğurdumuzu 1 yemek kaşığı soğut süt ile bir kapta pütürsüz hale gelene kadar karıştırıyoruz.Daha sonra 3 kilo sütümüzü ısıtmak için ocağa alıyoruz.Seçre parmağımızın dışıyla sütün sıcaklığına bakıp yakacak kıvama geldiğinde ocağı kapatıyoruz.Daha önce hazırladığımız yoğurdu sütün içine katarak hızlıca karıştırıyoruz.Sonra tencerenin ağzı açık bir şekilde fırının içine koyuyoruz ve fırının kapağını kapatıyoruz.(fırını çalıştırmıyoruz). 11 saat fırının içinde beklettikten sonra tencereyi alıp kapağını kapatıyoruz ve buzdolabında en az 6 saat bekletiyoruz.Eğer bekletirseniz hem yemesi hem de kıvamı daha iyi olur.

AFİYET OLSUN...

PÜF NOKTALARI : 

Arkadaşlar ben sütümü sütçüden alıyorum.Hem doğal hem de daha lezzetli oluyor.Tabi böyle bir imkanı olmayanlar diğer hazır sütlerden alabilirler.Ayrıca bebeğinize 6. ayından sonra rahatlıkla yedirebilirsiniz. Eğer bebeğinize yedireceksiniz mayalamak için kaymaksız yoğurtları seçmenizi tavsiye ederim.Benim de bir bebeğim var ve ben sütaşın kaymaksız yoğurdunu kullanıyorum.

İKRAMLIK KANEPELER

                             

Malzemeler:

3 parça uno tost ekmeği

Yarım kase kaşar peyniri

1 adet kırmızı etli biber

5-6 adet doğranmış yeşil zeytin

Siyah zeytin ezmesi

Mayonez

Hazırlanışı:

İlk önce ekmeklerimizi kare şeklinde kesiyoruz.Daha sonra üzerine sırasıyla Mayonez ve zeytin ezmesini sürüyoruz.Daha sonra yeşil zeytin ve ve etli kırmızı biberi üzerine koyup bir kürdan yardımıyla üzerlerinden destekliyoruz.

AFİYET OLSUN ...

DOMATESLİ ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:

1 kahve fincanı arpa şehriye

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı çiçekyağı

1 orta boy domates

1 tatlı aşığı un

1 tatlı kaşığı salça 

2-3 tane limon tuzu

1/4 et suyu

Tuz 

Maydanoz ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:

İlk öne domatesimizi tencerenin içine rendeliyoruz.Daha sonra tereyağımızı ve çiçekyağımızı koyup domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Unumuzu ve Salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz..Sonra suyumuzu ekleyip içine arpa şehriyelerimizi atıyoruz.Limon tuzu,tuz ve et suyumuzu ekleyip arpa şehriyelerimizi yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.En son olarak doğranmış maydanozumuzu içine atıp ocağı kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN...

PÜF NOKTALRI : Maydonozlarımızı ocağı kapattıktan sonra atmamızın nedeni Maydonozlarımızın sararmamasıdır.Ayrıca ben bu tür çorbalarda limon tuzu kullanıyorum . Çünkü dilimlenmiş limonun bir süre sonra kabuğunun acısı geçiyor.Ayrı bir püf nokta eğer evinizde kendi hazırladığınız et suyu varsa onu kullanmanızı tavsiye ederim .Daha sağlıklıdır. 

Bu çorbayı içine salça ve maydanoz koymadan bebeğinizin 8. ayından itibaren rahatlıkla verebilirsiniz.Hatta bir blendırdan geçiripte verebilirsiniz.

MİLFÖY HAMURUNDAN SUCUKLU-KAŞARLI VE SEBZELİ PİDE

Malzemeler :

4 adet bütün milföy hamuru

1 yumurta

Yarım kase doğranmış  sucuk

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 

    3 adet sivri biber

    1adet orta boy etli kırmızı biber

    1 adet orta boy domates

    Yarım su bardağı yarım yağlı beyaz peynir

    Karabiber,kırmızıbiber (isteğe bağlı )

    Hazırlanışı : İlk önce sebzeliden başlayalım.Bütün olan milföy hamurlarını tezgaha çıkartıp milföylerin altını ve üstünü biraz unluyoruz.Bir merdane yardımı ile milföylerin biraz açıyoruz.Daha sonra sivri biberi,etli kırmızı biberi,domatesi, peynirimizi ve yumurtanın beyazını bir kapta hazırlıyoruz. Daha önceden açmış olduğumuz milföyun orta kısmına iç harcımızı yayıyoruz ve milföyun kenarlarından iki parmak kalınlığında içe doğru kapatıp uçlarını büzüyoruz.Aynı işlemi suçuklu-kaşarlı içinde uyguluyoruz.En son olarak kenarlarına yumurtanın sarısını sürüyoruz.180 derece fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz.

Not : Eğer milföylerin pişmesine yakın sucukların üzerine kaşarları koyarsanız kaşarları daha  yumuşak ve kurumamış olur.

AFİYET OLSUN :)

GÜVEÇTE ETLİ BEZELYE YEMEĞİ

Malzemeler : 

1 kase doğranmış dana kuşbaşı eti

Yarım çay bardağı çiçek yağı 

 1 kilo bezelye 

 1 orta boy patates 

 1 orta boy soğan

 1 orta boy havuç

1 tatlı kaşığı un

1yemek kaşığı salça

    2,5 su bardağı su 

    1 çay kaşığı tuz

    Karabiber,kırmızıbiber 

Hazırlanışı : Önce güvecin içine yağ koymadan kuşbaşı doğranmış etlerimizi alıyoruz.Suyunu çekene kadar etlerimizi kavuruyoruz.Daha sonra etlerimizi ayrı bir kaba alıyoruz. Güvecin içine yağımızı koyup ,yemeklik doğranmış soğanımızı pembeleşmeye yakın unumuzu ilave edip kavuruyoruz.Salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Daha sonra küp küp doğranmış önce havucu daha sonra patatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Tuzumuzu,karabiberimizi,kırmızı biberimizi koyuyoruz .En son olarak bezelyelelerimizi ve suyumuzu koyup orta ateşte 25-30 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

NOT : Arkadaşlar ben genelde bakliyat türlerini güveçte pişiriyorum.Bundan 4 yıl öncesi evlenmeden çeyizlik eşyalarımı alırken anneannem bana şöyle demişti:"Kızım güveçte pişen her yemek lezzetli olur.Bu güveçte yemeği pişirdikçe beni hatırlarsın." demişti ve bana hediye etmişti.Anneanneme burdan sevgilerimi yolluyorum.İyi ki varsın anneannecim.Seni çok seviyorum :)

Artık Burada Buluşuyoruz :)

Arkadaşlar selam,

Artık benimde bir bloğum var. Yuppiii..:)
Fırsat buldukça sizlere keyifli paylaşımlarda bulunmayı umut ediyorum..
Umarım beni burada yalnız bırakmazsınız

Hayırlı olsun bakalım...