KUSKUS SALATASI

 

Malzemeler:

1 paket kuskus 

3-4 adet közlenmiş kırmızı etli biber (konserve de kullanabilirsiniz).

2 -3 adet havuç

10-12 adet kornişon turşu

1 adet konserve mısır

3-4 dal taze soğan(isteğe bağlı herkes sevmediği için isteyenler koyabilir).

Taze nane

Maydanoz

Dere otu

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Hazırlanışı:Tenceremizi ocağa alıp içine kaynamış suyumuzu atıyoruz.içine tuz ve bir kaç damla çiçek yağı damlatıyoruz.(yağımızı katmamızın sebebi makarnalar yapışmasın diye)içine 1 paket kuskusumuzu döküp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Daha sonra süzgeçe alıp soğuk sudan geçiriyoruz ve süzmeye bırakıyoruz.Daha önceden havucumuzu başlayıp biberlerimizi közlüyoruz.Süzülen kuskusumuzu tencereye alıp küçük küçük havuçlarımızı,turşumuzu ,taze soğanımızı ve biberlerimizi doğrayıp kuskusumuzun içine katıyoruz.sonra mısırımızı atıyoruz.Taze nanemizi,maydanozumuzu,dereotumuzu ince ince kıyıp onlarıda katıyoruz.En son olarak zeytinyağımızı,limonumuzun ve tuzumuzu(bunların ölçülerini vermiyorum.siz damak zevkinize göre ayarlayın) katıp güzelce karıştırıp servis yapıyoruz.

NOT:Eğer malzemelerle tek tek uğraşmak istemezseniz konserve kullanabilirsiniz.(ama evde kendiniz yaparsanız daha lezzetli oluyor.benden söylemesi:)

AFİYET OLSUN...

BEBEK KESELERI (sipariş alınır)

 

İçi lavantalı şeker mi şeker bebek keseleri renk seçimi yapabilirsiniz.adet fiyatı 4 tl olup çoklu alımlarda indirim uygulanmaktadır.

BEBEK KOLANYALARI (sipariş alınır)

 

Istek üzerine sipariş alınır. Adet fiyatı :5 tl dir.Çoklu alımlarda indirim uygulanmaktadır.şişenin büyüklüğüne göre fiyat değişim göstermektedir .

MANTAR KURABİYE

 

Malzemeler:

1 paket sanayağı

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

2 su bardağı un

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar nişasta 

1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:Sanayağımızı bir kapta eritiyoruz.Biraz soğuyunca bir kaba alıyoruz.Üzerine yumurta ve pudra şekerimizi(evde pudra şekerim yoktu ben normal şeker kullandım) ilave edip el çırpıcısı ile iyice çırpıyoruz.Üzerine unumuzu ilave edip kabartma tozumuzuda koyuyoruz(kabartma tozunun üzerine bir iki damla limon sıkabilirsiniz).Daha sonra kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar nişasta koyuyoruz.Tepsimizi yağlıyoruz(eğer evinizde fırın kağıdı varsa ondan koyabilirsiniz).hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve üzerinden hafifçe pastırıp tepsiye diziyoruz.Daha sonra kakaomuzu bir kapa alıyoruz.Evinizde herkesin ruju vardır:)onun kapağını güzelce yıkayın.Daha sonra ruj kapağımızı kakaomuza  batırıp hamurlarımızın üzerinden çok fazla olmayacak şekilde bastırarak şekil veriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

KUZU CİĞER TARİFİ

 

Malzemeler:

Yarım kilo kuzu ciğer

1 adet orta boy soğan

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

Tuz

Kekik

Sıvıyağ

Hazırlanışı:Ciğerlerimizi yarım cm kalınlığında dilimliyoruz.1 su bardağı sütün içine ciğerlerimizi koyup 2 saat kadar buzdolabından bekletiyoruz.Daha sonra ciğerlerimizi süzgeç yardımı ile süzüyoruz.Bir kaba unumuzu,tuzumuzu ve kekiğimizi koyup harmanlıyoruz.Her bir ciğer parçamızın iki yüzünü de bu karışıma batırıyoruz.Tavamızın içine sıvıyağımızı alıp ocağın altını açıyoruz.(çok fazla yağda yapmayın ki yağlı olmasın).Yağımızın kızdığından emin olduktan sonra ciğerlerimizi diziyoruz her iki tarafını da kızartırıyoruz.(Çok fazla kızartmanın ki kuru olmasın).Kızaran ciğerlerimizi bir kaba alıyoruz.Soğanımızı julyen şeklinde doğrayıp aynı tavanın içinde bir kaç kez çevirip sıcak olarak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN...

FIRINDA ÇOK PRATİK MAKARNA

 

 

Malzemeler:

Yarım paket uzun makarna(spagetti)

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet yumurta

1 kase yarım yağlı peynir(rendeliyoruz)

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar

1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:Suyumuzu kaynatmam için tencereye alıyoruz.kaynayan suyun için tuz ve çok az çiçek yağ damlatıp(makarnaların yapışmaması için bu işlemi yapıyoruz) makarnalarımızı ikiye bölüp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Daha sonra ayrı bir kapta zeytinyağımızı,yoğurdumuzu,yumurtamızı ,tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.Pişmiş olan makarnalarımızı süzüp üzerinden biraz su geçiriyoruz ve süzmesini bekliyoruz.Daha sonra makarnalarımızı tekrardan tencereye alıp karışımı ve 1 kase yarım yağlı peynirimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.Kare borcamımızı yağıyoruz ve hazırlamış olduğumuz makarnanın hepsini döküyoruz ve her yerine eşit şekilde dağıtıyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşarımızı serpiyoruz.Tekrar üzerine tereyağımızı küçük küçük parçalayarak makarnanın üzerine aralıklı olarak dağıtıyoruz.En son olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

ZEYTINYAĞLI ENGİNAR TARİFİ

 

Malzemeler:

4 adet enginar

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç

1 adet orta boy soğan

1 çay bardağı bezelye

Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı

1 ya da 2 su bardağı su(suyunuzu enginarların pişmesine göre kendiniz ayarlayın).

1 yemek kaşığı şeker(1 adet küp şekerde koyabilirsiniz).

1 tatlı kaşığı(silme) ,2 çay kaşığı limon suyu(bunu en son suya ekliyoruz kıvamı için)

Karabiber 

Kırmızıbiber

Tuz

Hazırlanışı:Öncelikle enginarlarımızı sudan geçirip süzmeye bırakıyoruz.Tenceremize zeytinyağımızı,şekerimizi ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra küçük küçük doğranmış sırayla havucumuzu,patatesimizi,bezelyelelerimizi ve baharatlarımızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Ocağın altını kapatıyoruz.Çanak şeklindeki Enginarlarımızı aynı tencereye alıp her bir çanağın içini hazırlamış olduğumuz sebzelerle dolduruyoruz.Daha sonra un ve limonu bir kapta karıştırıyoruz.(ben biraz da su ekledim un topaklaşmasın diye).Tencerenin içine suyumuzu ve hazırlamış olduğumuz un-limon karışımınıda ekleyip kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

BARBUNYA YEMEĞİ

 

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya

1 küçük çaybardağı zeytinyağı

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı un

1 adet küp şeker

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

3 su bardağı su

Hazırlanışı:İlk önce barbunyalarımızı sıcak suda 5 dk kadar kaynatıyoruz ki siyah suyu çıksın.Kaynattığımız barbunyalarımızı süzüyoruz.Bir tencereye yağımızı koyup yemeklik doğranmış soğanlarımızı ve bütün sarımsaklarımızı biraz kavuruyoruz.Üzerine salçamızı,unumuzu ve küp şekerimizi da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.Daha sonra küp küp doğranmış havuç ve patateslerimizi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.En son olarak barbunyalarımızı,tuzumuzu,baharatlarımızı ve suyumuzu da ekleyip malzemelerimizin yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Ilık ya da soğuk olarak servis yapınız.

AFİYET OLSUN...

Not:Ben 3 su bardağı su koydum.Her banbunya farklıdır.O yüzden su oranını siz kendiniz ayarlayabilirsiniz.

KULAK AŞI

Hiç kulak aşı diye bir yemek duydunuz mu? Bizim oraların meşhur yemeklerinden biridir.Ben çok beğeniyorum bakalım sizde beğenecek misiniz? 

 

Malzemeler:

Un

Su

Tuz

  Bunların ölçülerini vermedim.Bildiğiniz gibi mantı hamuru yapacaksınız.Ne çok yumuşak ne de çok sert olacak.

İç Malzemesi:

1 adet soğan

4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı salça

5-6 diş sarımsak

4 yemek kaşığı mantının suyu(mantığı pişirdiğimiz sudan ayırıyoruz).

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Hazırlanışı:Öncelikle hamurunuzu hazırlıyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.Hamurumuz dinlenirsen iç malzememizi hazırlayalım.Bir kaba yemeklik şekilde soğanlarımızı doğruyoruz.İçine yoğurdumuzu,tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.Dinlenen hamurunuzu bir oklava yardımı ile mantı hamuru gibi açıyoruz.Daha sonra hamurunuzu bir bıçak yardımı ile kare kare kesiyoruz.Hazırladığımız iç malzemeden azar azar her bir karenin ortasına koyuyoruz ve üçgen şeklinde hamurlarımızı kapatıyoruz.Sonra tenceremize 4 litre kaynamış suyumuzu koyup ocağa koyuyoruz.Su iyice kaynadıktan sonra suyun içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 4-5 adet limon tuzu koyuyoruz.Limon tuzu koymamızın sebebi hamurlar pişerken dağılmasın diye.Daha sonra suyumuz içine hamurlarımızın hepsine atıp hamurlar pişene kadar kaynatıyoruz.Pişen hamurlarımızı bir süzgeç yardımı ile süzüyoruz ve üzerinden çok az soğuk su döküyoruz.Süzülen hamurlarımızı bir borcama alıyoruz ve sosumuzu hazırlıyoruz.Bir kapta tereyağ ve sıvıyağımızı iyice kızdırıyoruz.Daha sonra içine salçamızı katıp çok az kavuruyoruz.tuzumuzu,rendelenmiş sarımsaklarımızıve baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.İçine ayırdığımız mantının suyundan katıp karıştırıyoruz.Borcama aldığımız hamurların üzerine sosumuzu döküp servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

SEBZE ÇORBASI

Çocuklarımıza sebze yedirmek biraz zordur.Sizde benim gibi sebze çorbası yaparak çocuklarınıza kolayca yedirebilirsiniz.Ayrıca kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir sıcacık çorba.İşte size tarifi...

 

Malzemeler:

3,5 su bardağı su

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı un

2 yemek kaşığı domates suyu

Yarım çay bardağı bezelye

4-5 adet ıspanak

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

Et suyu(yarım)

Tuz

Hazırlanışı:Tenceremize yağımızı koyup soğanlarımızı kıyıyoruz ve biraz kavuruyoruz.İçine salçamızı,unumuzu ve domates suyumuzu koyup biraz daha kavuruyoruz.Daha sonra sırayla havuç,patates,ıspanak ve bezelyemizi de koyduktan sonra biraz daha kavurup suyumuzu,tuzumuzu ve et suyumuzu da ekleyip malzemelerimiz pişene kadar kaynatıyoruz.En son olarak blendırdan geçirip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

Not:Eğer evinizde kendi yaptığınız et suyu varsa onu tercih etmenizi öneririm.Çünkü çocuklarımızın kemik gelişimi açısından çok önemli...