Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ciğer
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Tuz
Kekik
Sıvıyağ
Hazırlanışı:Ciğerlerimizi yarım cm kalınlığında dilimliyoruz.1 su bardağı sütün içine ciğerlerimizi koyup 2 saat kadar buzdolabından bekletiyoruz.Daha sonra ciğerlerimizi süzgeç yardımı ile süzüyoruz.Bir kaba unumuzu,tuzumuzu ve kekiğimizi koyup harmanlıyoruz.Her bir ciğer parçamızın iki yüzünü de bu karışıma batırıyoruz.Tavamızın içine sıvıyağımızı alıp ocağın altını açıyoruz.(çok fazla yağda yapmayın ki yağlı olmasın).Yağımızın kızdığından emin olduktan sonra ciğerlerimizi diziyoruz her iki tarafını da kızartırıyoruz.(Çok fazla kızartmanın ki kuru olmasın).Kızaran ciğerlerimizi bir kaba alıyoruz.Soğanımızı julyen şeklinde doğrayıp aynı tavanın içinde bir kaç kez çevirip sıcak olarak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder